秋食海鲜！德国吃海鲜不完全攻略

虾肥蟹美，秋天是吃海鲜的好时候。说到德国的海鲜，首先想到的是不是汉堡呢？别急，除了汉堡之外，今天还要带大家去往更多的地方，尝美食，贴秋膘，送上一份在德国吃海鲜的不完全攻略。

汉堡的大龙虾

汉堡

汉堡是德国著名的港口城市，汉堡人的生活当然少不了美味的海鲜菜肴。汉堡鱼市可是新鲜海鲜的大卖场，始于1703年并延续至今，早已成为汉堡人生活的一部分。鱼市周边的居民，每周不来鱼市上逛一逛都会感觉少了点什么。

如今，汉堡鱼市的地道风情也吸引着来自世界各地的游客，成为行程单上的必去之地。现在在鱼市上不仅能够买到新鲜鱼虾，还能买到物美价廉的水果、蔬菜和植物等许多稀罕物，当然美味的海鲜料理也是不可少的。

特别推荐

鱼肉汉堡 Fischbrötchen

鱼肉汉堡是汉堡人日常生活中随处可见的小吃，周日的早晨，鱼市的摊位上会有这种鱼肉汉堡售卖，新鲜的汉堡冒着香味，吸引着一个又一个刚结束夜生活的年轻人前来觅食；简单的原料：洋葱、白面包和腌鲱鱼排，却是小时光里的大味道。

　　海员杂烩 Labskaus

这道菜的原始食谱已经无可考证，因此里面是否一定包含鱼肉也成为了争议，关于海员杂烩的来源，有人说来自英国，也有人猜测它起源于北欧，但是这点争议并不影响这道菜的美味。配料有腌熏肉、土豆、搭配红甜菜及特制的腌鲱鱼。除了汉堡，在德国其他城市一些有名气的饭店里，菜单上也能找到它的名号哦。

鳗鱼汤 Aalsuppe

滋补浓汤，每一口都是好味道。这道德国北部的传统佳肴主要配料是各式药草和面粉小丸子，传统的鳗鱼汤里有豌豆、胡萝卜、土豆、葱、芹菜茎块，但唯独没有鳗鱼，说好的鳗鱼汤呢？原来这种汤是用盐以及德语中被称为鳗鱼药草（香薄荷）制作而成的，所以被称为鳗鱼汤。

不过现在，汉堡人在制作鳗鱼汤时会加入新鲜鳗鱼，这样来吃这道菜的食客才不会有疑问。

烤鲽鱼 chollen Finkenwerder Art

鲽鱼就是常说的比目鱼，比目鱼的肉质细嫩而洁白，味道鲜美而肥腴，汉堡人吃这种鱼则是经过碳烤的方式，不会烤到很老，极大程度保留了鱼肉的鲜嫩，搭配小土豆和蔬菜浇上酱汁，美味不可阻挡。

还有一种搭配是搭配上腌肉哦，猪肉与鱼肉的味道互补，相得益彰，也是一种经典的吃法。

责编：李瑞辰、关皓