秋食海鲜！德国吃海鲜不完全攻略

不来梅

位于德国西北部的不来梅，在19世纪早期就已经和海洋正式打交道了，当然不只是进行对海洋的探索和海上贸易往来，也从海洋里获得各类新鲜肥美的海鲜。与海洋为邻居，总是能有着取之不尽的海鲜资源，而不莱梅的大厨们也不负众望。

巴登

靠海吃海，靠湖吃湖，在德国南部，当然要数鳟鱼最美。在德国，鳟鱼是淡水养殖业最重要的产品，而蒂蒂湖Titisee中的鳟鱼堪称最好吃的鳟鱼。

德国有一道菜名为磨坊女主人风味香煎鳟鱼，是用蒂蒂湖新鲜捕捞上来的鳟鱼，用牛奶腌制后，抹上盐和胡椒，裹上面粉，放入锅里炸至金黄，再撒上香芹，淋上黄油和柠檬汁，便是磨坊女主人风味香煎鳟鱼了。这个裹上面粉的烹饪手法有点类似中国东北的“垮炖”。

想象一下，绵延不绝的原始森林，幽静的深山湖泊，以及传来的阵阵布谷鸟叫声，口感甘甜清新的气泡酒配搭鲜嫩细腻的鳟鱼肉，这才是置身世俗尘嚣之外的乡间美餐。（德国国家旅游局）

责编：李瑞辰、关皓