德国市场的食品将引入有色标签 评价标准存争议

海外网3月27日电 据德国热线报道，德国市场的食品即将引入有色标签。消费者组织已经呼吁了很久，对于食品的含糖量，脂肪含量，盐的含量要做出警告，现在几家大的食品生产商Coca-Cola, Nestlé, Mars, PepsiCo, Mondelez 以及 Unilever 决定正式引入有色标签。

红色标签表示要小心，不是健康食品

有色标签的标志原则和交通红绿灯差不多，绿色表示糖分，脂肪和盐含量都比较低，黄色表示含量中等，而红色自然就是含量比较高，要慎选。而各种颜色的选择都是根据一份的含量计算的，所以引起消费者权益保护组织以及Stiftung Warentest的批评，因为一份用量到底多少是由厂家自己决定的，而消费者事实的食用量是不同的，使不同商品无法进行比较。

所以商家的标签就可以根据每份分量的不同定义来改变，例如商家可以对某种含糖量特别高的食品定义特别小的分量，从而让不健康食品同样贴上黄色甚至绿色的标签。

有色标签的局限性

真正实现不同食品的成分比较，就需要统一一个比较的标准。消费者权益保护组织以及Stiftung Warentest认为以100克或者100毫升为比较标准是比较合理的，这样不同颜色的标签才真正有参考的价值，另外这个比较的模型里面还应该加入健康成分的比较，如维生素，矿物质，纤维素，微量元素等。目前这种类似交通灯的有色标签对于单一成分食品的比较也完全没有意义，如食用油，蜂蜜，牛奶，肉类，果汁或黄油等等。

所以，消费者权益保护组织以及Stiftung Warentest认为即将引入的有色标签制度是不够的，为了避免不健康饮食，消费者更需要了解健康的生活方式，自觉选购健康食品。

责编：李瑞辰、樊小菲