科隆美食地图,扒一扒科隆那些地道味儿

2016-08-26 14:58:23来源:海外网 字号:

海外网8月26日电德国国家旅游局官方微信报道,科隆是座不可不扣的享乐之城,吃喝玩乐一应俱全。外出旅游,吃是头等要事,那么在科隆呢?如果想一饱口福,那可要花一点时间了,因为从啤酒到莱茵醋焖牛肉,科隆那些地道味儿可真不少,今天小编就为大家扒一扒科隆那些舌尖上的味道。

科隆啤酒

“Kölsch是世界上唯一能喝的语言!”没错,科隆啤酒Kölsch这个名字本身就是“科隆方言”的意思,也是受法律保护的原产地名称。只允许在科隆及直接与科隆相邻的周遍地区使用这个名字生产啤酒。 Kölsch通常使用0.2升细长玻璃杯饮用,因为过大的酒杯会使它独特的味道很快散失。而小小的一杯口味清新,经常让人喝得忘了数,大醉而归!

1-1.jpg

血肠

虽然名字听起来有些黑暗料理的感觉,但是味道却一点都不黑暗,血肠是用猪和牛的血做成,其中还会加入切碎的牛舌和猪肉;食用时一般切成块,配上特制的酱料和面包,对于喜欢血肠的食客来说一口一块会吃的好不痛快。

2.jpg

德国腌猪骨

在科隆寻找正宗的德国大餐,那一定要试试看德国腌猪骨,德国人喜欢大口喝酒,大块吃肉,对猪肉更是情有独钟,所以他们做的腌猪骨味道极是美味,这是很多人在科隆的必点菜式。

3.jpg

黑面包加奶酪

如果在菜单上看到Halve Hahn,不要以为这道菜是“半只鸡”哦,其实是半个黑麦小面包加一片厚厚的荷兰奶酪。科隆人认为,早餐必须要来上一份,然后配上一杯清爽的啤酒,这样的早晨才有活力。

4.jpg

莱茵醋焖牛肉

制作这款菜肴的牛肉需要在醋里腌制四天。酱汁由红梅和葡萄干佐以蜂蜜制成,再配上土豆丸子和苹果慕斯,这道特色菜肴就呈现给大家了。传统的醋焖牛肉其实在以前是用马肉为原料的,随着人们口味的改变,现在这款菜肴已将牛肉规定为原料。

5.jpg

丰盛味美的美食在科隆可以说是不足为奇,除了以上介绍的这些之外,值得一试的还有娃娃菜炖鸡肉丁、洋葱烤鹅肉、白葡萄酒炖牛尾、奶酪煎蛋鲑鱼,以及脆皮面包等。

餐厅推荐 

莱茵苑猪肘屋

Haxenhaus zum Rheingarten

具有750年历史的猪肘屋仍然保留着由来已久的好客传统。这里提供各式猪肘,以及根据厨师秘方制作的香肠"Löwe Will"。地址:Frankenwerft 19 Ecke Salzgasse/ Buttermarkt 50667 Köln (Altstadt)

6.jpg

Früh am Dom

位于与车站相反方向的Am Hof街上,正对着大教堂的Früh餐厅,啤酒馆兼餐馆。店内出售各式各样的香肠。有一种名为施拉哈特普拉梯的套肠,用猪血和猪油制成的香肠特别美味。尽管餐厅的占地面积很大,但依旧客满为患。

7.jpg

米其林星级餐厅推荐

Alfredo

米其林一星级餐厅,高勒米罗美食指南评分16分

Add.: Tunisstr. 13 50667

8.jpg

Himmel un Äd

米其林一星级餐厅,高勒米罗美食指南评分16分Add.: Kaygasse 2 50676 Koeln 

9.jpg

Le Moissonnier

米其林二星级餐厅,高勒米罗美食指南评分18分

Add.: Krefelder Str. 25 50670 Koeln

10.jpg

责编:郭妍汐、吕文宝

您看完此新闻

猜你喜欢