英国航空用音乐给飞机餐调味

据德国开元网报道，美食诱惑我们的双眼，那么耳朵呢？英国航空公司首次推出了音乐调料，让音乐给平凡无聊的飞机餐调味。这绝不只是奇思妙想，是有着科学依据的。牛津大学的研究显示，音乐在就餐的时候能影响我们的味觉，就连红酒也能在音乐的伴随下更美味。

人们的味觉在高空中会下降，牛津大学研究表明，人的味觉在高空中比地面上要下降30%。因此飞机餐通常使用较重的调味料，来刺激不太灵敏的味觉。调味料是高空中区分鸡蛋饼和湿海绵的差别，不过盐和胡椒已经成为过去，新一代的调味料是音乐。

英国航空公司开发出了就餐音乐搭配他们飞机餐。这套音乐原声带名为Sonic Seasoning，也就是声音调料。

在长途航班上，每道菜都有搭配的音乐，帮你更好的品味和消化。苏格兰三文鱼搭配着苏格兰歌手保罗·努提尼（Paolo Nutini）。

科学家发现苏格兰音乐能更好的烘托苏格兰美食。同样的结论可以沿用于英格兰，英格兰音乐是英格兰美食的绝配。在英国航空上，英式早餐就着曼彻斯特大师Johnny Marr，这位吉他大师从今往后又多了一个头衔“早餐歌手”。

在前菜部分的音乐选择也十分意思，Duke Ellington和Louis Armstrong等低音爵士搭配着鱼肉和香肠，而麦当娜和James Blunt等高音音乐则适合甜点。The Pretenders乐队的音乐能阻止人摄入更少的酒精。

不过，《时代周刊》（Zeit）指出，英国航空的音乐调料并没有一个完整的音乐选择体系。比如，吃饭后甜点的时候，甜点需要搭配高音音乐，而就着的咖啡则搭配低音音乐，白葡萄酒则是经典音乐。如何在这之中做音乐选择就是我们自己纠结的事情了。

(责编：许俊杰、程瑶)