英國航空用音樂給飛機餐調味

據德國開元網報道，美食誘惑我們的雙眼，那麼耳朵呢？英國航空公司首次推出了音樂調料，讓音樂給平凡無聊的飛機餐調味。這絕不只是奇思妙想，是有著科學依據的。牛津大學的研究顯示，音樂在就餐的時候能影響我們的味覺，就連紅酒也能在音樂的伴隨下更美味。

人們的味覺在高空中會下降，牛津大學研究表明，人的味覺在高空中比地面上要下降30%。因此飛機餐通常使用較重的調味料，來刺激不太靈敏的味覺。調味料是高空中區分雞蛋餅和濕海綿的差別，不過鹽和胡椒已經成為過去，新一代的調味料是音樂。

英國航空公司開發出了就餐音樂搭配他們飛機餐。這套音樂原聲帶名為Sonic Seasoning，也就是聲音調料。

在長途航班上，每道菜都有搭配的音樂，幫你更好的品味和消化。蘇格蘭三文魚搭配著蘇格蘭歌手保羅·努提尼（Paolo Nutini）。

科學家發現蘇格蘭音樂能更好的烘托蘇格蘭美食。同樣的結論可以沿用於英格蘭，英格蘭音樂是英格蘭美食的絕配。在英國航空上，英式早餐就著曼徹斯特大師Johnny Marr，這位吉他大師從今往后又多了一個頭銜“早餐歌手”。

在前菜部分的音樂選擇也十分意思，Duke Ellington和Louis Armstrong等低音爵士搭配著魚肉和香腸，而麥當娜和James Blunt等高音音樂則適合甜點。The Pretenders樂隊的音樂能阻止人攝入更少的酒精。

不過，《時代周刊》（Zeit）指出，英國航空的音樂調料並沒有一個完整的音樂選擇體系。比如，吃飯后甜點的時候，甜點需要搭配高音音樂，而就著的咖啡則搭配低音音樂，白葡萄酒則是經典音樂。如何在這之中做音樂選擇就是我們自己糾結的事情了。

(責編：許俊杰、程瑤)